Site internet restauration : réservation et commande

Réservation en direct ou par une plateforme : ce que ça coûte au couvert

Une réservation peut arriver par deux chemins. Par votre site, votre fiche Google ou vos réseaux, le client vous a choisi avant de réserver. Par une plateforme de réservation, il a cherché une table parmi d'autres et vous a trouvé dans une liste. Le premier chemin ne coûte pas de commission de réservation ; le second, souvent si.

Les éditeurs le disent à leur façon. Zenchef affiche « 0 € de commission par couvert » sur ses trois formules. TheFork Manager propose un widget de réservation à installer sur le site et les réseaux sociaux du restaurant pour recevoir des réservations « sans commission » ; ses trois formules (Visibility, Performance, Enterprise) sont toutes « sur demande de prix », et sa page française, lue le 10/10/2026, affiche 400 € de frais de mise en service sur la seule formule Performance, sans mention HT ou TTC.

La livraison et la commande à emporter par une plateforme sont un autre poste, et le plus lourd. Uber Eats ne publie pas de grille propre à la France : sa page française de tarification affiche des formules à 15 %, 30 % et 33 % de frais de service, mais sa note de bas de page précise qu'elles ne sont disponibles qu'au Japon (lu le 05/10/2026), et la même page pour les Pays-Bas ou l'Espagne annonce son propre pays. Restaurenta, une société qui pilote quatre pizzerias en Moselle, écrit que la plateforme prélève entre 25 % et 30 % du montant des commandes livrées selon la formule, jusqu'à 33 % pour la formule Premium (Restaurenta, article publié le 20/06/2026, modifié le 04/10/2026). Ce ne sont pas des tarifs officiels : le seul taux qui compte est celui de votre contrat, lisible sur votre offre commerciale et vos relevés. Chaque commande passée directement chez vous évite cette commission.

Pour votre salle, la question utile n'est donc pas « quelle plateforme » mais « quelle part de mes réservations vient de chacune ». Si la plupart viennent de vos habitués et de Google, un outil de réservation sur votre propre site travaille pour vous à prix fixe. Si une grande part vient d'une plateforme, la commission au couvert est un coût à compter par service.

• Réservation par votre site : pas de commission de réservation, le client est le vôtre
• Réservation par une plateforme : visibilité immédiate, commission au couvert à compter
• Les deux ensemble : un seul planning qui fait foi, pour ne rien surréserver

Zenchef, formules, lu le 05/10/2026 · TheFork Manager, prix du logiciel, lu le 05/10/2026 · Uber Eats, page de tarification pour la France (note : « uniquement disponibles au Japon »), lu le 05/10/2026 · Restaurenta, « Commission Uber Eats : comment calculer ta vraie marge en 2026 », lu le 05/10/2026

Combien coûte un logiciel de réservation pour un restaurant ?

Pour comparer des offres de réservation de restaurant, additionnez trois postes : l'abonnement mensuel, la commission éventuelle au couvert ou au paiement, et ce qui n'est pas dedans, comme le site ou le paiement en ligne.

Zenchef publie trois formules à 129 €, 169 € et 249 € par mois, sans commission par couvert. TheFork Manager affiche ses trois formules sur demande de prix, avec 400 € de frais de mise en service sur la seule formule Performance de sa page française (lue le 10/10/2026, sans mention HT ou TTC). Chez Traxo, un restaurant seul prend Starter : 50 € HT par mois sans engagement, ou 40 € HT par mois avec un paiement annuel, réglé d'avance pour douze mois, avec le site et la réservation dans le même abonnement. S'ajoutent 3 % HT sur chaque paiement en ligne, repas entier ou acompte, et pas de frais par réservation. Pro est à 100 € HT par mois (80 € avec un paiement annuel) ; le détail des formules est sur la page des tarifs.

Un exemple de ce que coûte le paiement en ligne : un acompte de 30 € pour une table de huit coûte 0,90 €, et un repas de groupe de 400 € réglé en ligne en coûte 12 €. À comparer avec le coût d'une table qui ne se présente pas.

Montants lus sur les pages des éditeurs le 05/10/2026 :

• Zenchef : Reserve 129 €, Manage 169 €, Grow 249 € par mois, « 0 € de commission par couvert »
• TheFork Manager : trois formules (Visibility, Performance, Enterprise), prix sur demande, 400 € de frais de mise en service sur la formule Performance (page française, lue le 10/10/2026, sans mention HT ou TTC) ; réservations par le widget du site et des réseaux sociaux « sans commission »

Zenchef, formules, lu le 05/10/2026 · TheFork Manager, prix du logiciel, lu le 05/10/2026

Carte en ligne, allergènes et prix affichés : ce que dit la règle

Deux règles touchent ce que votre restaurant met sous les yeux du client. La première concerne les prix. L'arrêté du 27 mars 1987 oblige les établissements qui servent des repas ou des boissons à consommer sur place à afficher, de manière visible et lisible de l'extérieur, les prix de neuf produits désignés : la tasse de café noir, le demi de bière à la pression, le flacon de bière, le jus de fruit, le soda, l'eau minérale plate ou gazeuse, l'apéritif anisé, le plat du jour et le sandwich. La dénomination et les prix sont écrits en lettres et chiffres de 1,5 cm de haut au minimum (article 2).

La seconde concerne les allergènes. Pour les plats servis au restaurant, le professionnel doit mettre à disposition des clients une information écrite mentionnant tous les allergènes : une ardoise, un cahier, une mention sur la carte, ou tout autre système d'information directement et librement accessible aux clients. L'obligation concerne les repas à consommer sur place, pas la vente à emporter.

Votre carte en ligne ne remplace pas l'affichage de l'extérieur, ni l'information donnée dans la salle. Si vous publiez votre carte en ligne, gardez les mêmes prix et la même liste d'allergènes que dans l'établissement : l'extérieur, la salle et le site disent la même chose.

Légifrance, arrêté du 27 mars 1987 relatif à l'affichage des prix dans les établissements servant des repas, denrées ou boissons à consommer sur place, lu le 05/10/2026 · Service-Public Entreprendre, « Quels allergènes doivent être mentionnés sur un produit alimentaire ? », lu le 05/10/2026

Grandes tables : acompte ou arrhes, et ce que le client peut attendre

Une grande table un samedi pèse lourd dans la salle et dans les achats du jour. Pour la protéger, vous pouvez demander une somme à la réservation. Service-Public distingue deux choses : l'acompte, qui engage les deux parties, et les arrhes, qui laissent à chacune la liberté de renoncer. Avec des arrhes, le client qui annule les perd, et le professionnel qui ne fournit pas la prestation rembourse le double. Le montant de l'acompte est librement déterminé par le vendeur.

Et toute somme versée d'avance est considérée comme des arrhes si le contrat ne précise rien. Concrètement : décidez si vous demandez un acompte ou des arrhes, puis écrivez-le dans les conditions de réservation, avec le montant, la date limite d'annulation et ce qui se passe ensuite. Traxo vous laisse choisir, réservation par réservation, entre le repas entier et un acompte ; ce que vous écrivez dans vos conditions reste votre décision.

Service-Public.gouv.fr, « Acompte, avance, arrhes et avoir : quelles différences ? », lu le 05/10/2026