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RestaurationTraiteur & food truck

Un devis d'événement signé avant que la date parte ailleurs.

Un mariage, un séminaire, une soirée d'entreprise : la demande arrive des mois à l'avance, et se décide sur la rapidité de votre réponse. Voici comment chiffrer vite, sécuriser la date et ne plus courir après les acomptes.

Lecture 4 minPrestations et durées réglées avec vousEn ligne sous 48 h
En résumé

Des demandes qualifiées avec date, nombre de convives et lieu, un devis envoyé le jour même, un acompte qui bloque la date, des échéances de paiement suivies, et un calendrier d'événements visible sur des mois.

Prestation typeDuréeAcompte
Cocktail 50 personnesévénement30 % du devis
Mariage 100 couvertsjournée30 % du devis
Plateaux repas entrepriselivraison sur créneaupayés à la commande
Food truck — privatisationdemi-journée300 €
Rendez-vous de dégustation45 mingratuit
Exemple de paramétrage. Vos durées et vos montants sont les vôtres, réglés à l'installation.
01

Une demande qui arrive déjà chiffrable

« C'est combien pour un mariage ? » ne se chiffre pas. Il faut la date, le nombre de convives, le lieu, la présence d'une cuisine sur place, le style de prestation et le budget approximatif — six allers-retours par mail, étalés sur une semaine.

Le formulaire de demande pose ces questions dès le départ. Vous recevez un dossier complet, vous chiffrez le jour même, et vous répondez avant vos concurrents. Sur un événement, le premier devis sérieux gagne souvent.

  • Date, convives, lieu et contraintes demandés d'emblée
  • Disponibilité de la date vérifiée avant la demande
  • Rendez-vous de dégustation réservable en ligne
02

L'acompte qui bloque vraiment la date

Une date promise sans acompte n'est pas une date réservée : le client continue de comparer, et vous refusez d'autres demandes pour un samedi de juin qui peut s'évaporer trois semaines avant.

Le devis se signe en ligne et l'acompte de 30 % est réglé à la signature. La date devient ferme dans votre calendrier. Les échéances suivantes — solde à J-15, ajustement du nombre de convives — sont programmées et relancées automatiquement.

Erreur fréquente

Réserver un samedi de juin sur un accord téléphonique. Deux dates perdues en fin de saison suffisent à effacer la marge d'un mois.

03

Le calendrier de la saison, visible d'un coup d'œil

Un traiteur vit sur des mois : la saison se remplit d'avance, et le risque n'est pas la semaine prochaine mais le samedi vide de septembre. Sans vue d'ensemble, on découvre les trous trop tard pour les remplir.

Traxo affiche votre calendrier d'événements, avec les dates confirmées, les options en attente d'acompte et les disponibilités. Les dates encore libres peuvent être mises en avant sur votre site, avec une offre si vous le souhaitez.

  • Dates confirmées, options et disponibilités sur un même calendrier
  • Options qui expirent si l'acompte n'arrive pas
  • Dates creuses valorisées sur le site
04

Les événements passés font signer les suivants

On choisit un traiteur sur ce qu'on a vu et sur ce que les autres racontent : des photos de buffets réels, des avis de mariés, un devis clair. C'est un achat à fort enjeu, la preuve compte plus que le prix.

Après chaque événement, la demande d'avis part avec le lien vers votre fiche. Vos réalisations, classées par type d'événement, alimentent le site — et l'historique du client vous permet de le relancer l'année suivante.

« Je réponds le jour même avec un devis complet. Depuis, je signe des dates que je perdais avant. »

Exemple illustratif · traiteur événementiel, Bretagne

Questions fréquentes

Vous n'êtes pas obligé : une indication « à partir de X € par personne » suffit à écarter les budgets hors sujet. Le chiffrage précis reste votre devis, préparé à partir de vos postes habituels.

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